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Serate a tema. Dal 17 al 22 settembre 2001
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Aperitivo di benvenuto con i tre cucchiai Norman
Storione arrostito su cavolo di verza stufata
con crema di caviale
Fegato grasso d’oca con funghi porcini
e bacche di Cassis
Risotto alla zucca gialla e code di scampi allo zafferano
Petto d’anatra al rabarbaro con fagiolini fini
e soufflè di patate
Torre d’avorio composta di limone verd e
e
crema al frutto della passione
(vini esclusi)
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€
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46,48
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£
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90.000
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Per
informazioni
Tel.: 011/54.08.54 FAX:
011/511.38.38 Cell.: 347/69.43.448
norman@norman.it |
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Serate a tema. Dal 24 al 29 settembre 2001
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Aperitivo di benvenuto con i tre cucchiai Norman
Ali di razza dell’atlantico al Gewurztraminer aromatico
Petto di fagiano in crosta di pane nero
con Astice fegato d’oca e salsa di finferli
Tortelloni di zucca con crema di parmigiano
e aceto balsamico tradizionale
Medaglione di fassone alle erbe aromatiche
con funghi porcini e sapori di sottobosco
Bavarese all’uva fragola con sorbetto
al fico d’india e culis di papaia
( vini esclusi) |
€
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41,32
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£
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80.000
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Per
informazioni
Tel.: 011/54.08.54 FAX:
011/511.38.38 Cell.: 347/69.43.448
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Serate a tema. Dall'1 al 6 ottobre 2001
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Aperitivo
di benvenuto con i tre cucchiai Norman
Plateau royal della costa Bretone
Ravioli di aragosta al fumetto di crostacei
e lumachine di mare
Brandade di stoccafisso con calamari fritti,
crostini e rucola selvatica
Bavarese di pompelmo rosa con sorbetto d’uva moscato
e coulisse di agrumi
(bevande escluse) |
€
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61,97
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£
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120.000
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Per
informazioni
Tel.: 011/54.08.54 FAX:
011/511.38.38 Cell.: 347/69.43.448
norman@norman.it |
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Serate a tema. Dall'29 ottobre al 3 novembre 2001
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Aperitivo
di benvenuto con i tre cucchiai Norman
Plateau royal della costa Bretone
Ravioli di aragosta al fumetto di crostacei
e lumachine di mare
Brandade di stoccafisso con calamari fritti,
crostini e rucola selvatica
Bavarese di pompelmo rosa con sorbetto d’uva moscato
e coulisse di agrumi
(bevande escluse) |
€
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61,97
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£
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120.000
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Per
informazioni
Tel.: 011/54.08.54 FAX:
011/511.38.38 Cell.: 347/69.43.448
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Serate a tema. Dall'8 al 13 ottobre 2001
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Aperitivo di benvenuto con i tre cucchiai Norman
Sformato di zucchini basilico e maionese
di pomodoro con tartar di scampi
Animelle d’agnello brasate con ventaglio di petto di piccione
al vino di sambuco
Risotto con capesante tartufo nero
e germogli di spinaci
Stinco di vitello brasato all’Arneis
e piccole verdure stufate al dragoncello
Millefoglie di pomodori canditi su crema inglese
e gelato al cioccolato bianco
( vini esclusi) |
€
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41,32
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£
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80.000
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Per
informazioni
Tel.: 011/54.08.54 FAX:
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Serate a tema. Dal 5 al 10 novembre 2001
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Aperitivo di benvenuto con i tre cucchiai Norman
Sformato di zucchini basilico e maionese
di pomodoro con tartar di scampi
Animelle d’agnello brasate con ventaglio di petto di piccione
al vino di sambuco
Risotto con capesante tartufo nero
e germogli di spinaci
Stinco di vitello brasato all’Arneis
e piccole verdure stufate al dragoncello
Millefoglie di pomodori canditi su crema inglese
e gelato al cioccolato bianco
( vini esclusi) |
€
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41,32
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£
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80.000
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Per
informazioni
Tel.: 011/54.08.54 FAX:
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Serate a tema. Dal 15 al 20 ottobre 2001
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Aperitivo di benvenuto con i tre cucchiai Norman
Bianco di branzino cotto al vapore
con sedano di rapa e tartufo nero
Tortino di porri al tuorlo d’uovo
con lamelle di tartufo d’Alba
Tagliolini all’uovo di Monticello mantecati al parmigiano
con tartufo d’Alba
Cuore di filetto Fassone brasato al barbaresco
profumato al tartufo
con gratin di patate
Sformato di cioccolato amaro con cuore fondente
e crema moka
(sono esclusi dal prezzo i vini e il tartufo secondo le quantità) |
€
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41,32
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£
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80.000
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Per
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Serate a tema. Dal 12 al 17 novembre 2001
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Aperitivo di benvenuto con i tre cucchiai Norman
Bianco di branzino cotto al vapore
con sedano di rapa e tartufo nero
Tortino di porri al tuorlo d’uovo
con lamelle di tartufo d’Alba
Tagliolini all’uovo di Monticello mantecati al parmigiano
con tartufo d’Alba
Cuore di filetto Fassone brasato al barbaresco
profumato al tartufo
con gratin di patate
Sformato di cioccolato amaro con cuore fondente
e crema moka
(sono esclusi dal prezzo i vini e il tartufo secondo le quantità) |
€
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41,32
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£
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80.000
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Per
informazioni
Tel.: 011/54.08.54 FAX:
011/511.38.38 Cell.: 347/69.43.448
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Serate a tema. Dal 22 al 27 ottobre 2001
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Aperitivo di benvenuto con i tre cucchiai Norman
Capesante arrostite su crema di rape bianche
e lamelle di funghi reali
Leggera bagna couda con insalata di patate
e colombine di stoccafisso mantecato
Maltagliati all’uovo con ragù di carni bianche
e fegatini di coniglio
Coscia d’agnello Sambucano leggermente imbottito
profumato al timo
Spuma di limone con fragoline di bosco, sorbetto all’uva
e croccantino di nocciole
(vini esclusi) |
€
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41,32
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£
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80.000
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Per
informazioni
Tel.: 011/54.08.54 FAX:
011/511.38.38 Cell.: 347/69.43.448
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